TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA BOLGHERI 2016

從意大利語“ Sassicaia”翻譯而來的意思是“石頭地面”。這款酒的名字得益於赤霞珠在葡萄園的岩石土壤上獲得的。該品牌在市場上推出的第一款葡萄酒是1968年的葡萄收穫製成的。
海拔80-300 m的葡萄園農場受到海洋氣候和周圍群山的影響，從而保護了它們免受風的侵襲。土壤主要是富含石灰石的粘土和石頭。東西方博覽會。藤蔓在“ cordon speronato”（cordone speronato）下形成。

2016年是葡萄栽培的豐收年。冬天寒冷，早春降雨適中，有助於葡萄及時營養生長。夏天很熱，但是由於白天和晚上之間的溫差很大，到9月初完全成熟的漿果。 9月上半月開始收穫“ Sassicaia”葡萄酒。在可控溫度30-31°C下，在不銹鋼罐中進行35-110百升升的酒精發酵，持續兩週，隨後是蘋果酸，持續到10月底。在法國橡木桶中保存葡萄酒24個月，其中三分之一-是新的。在葡萄酒中裝滿半年後，將其進一步保溫。 2016年份的儲存容量為10-15年。上菜前，建議充氣。

Tenuta San Guido-意大利最著名的葡萄酒生產商之一，其葡萄園位於托斯卡納Bolgheri次區域。除了農場生產的葡萄酒外，傳統的橄欖油還首先冷榨和格拉巴酒。該農場屬於意大利葡萄酒公司Incisa della Rocchetta家族，被認為是意大利波爾多葡萄品種開發和“ Supertuscan”葡萄酒創造的先驅。 Sassicaia葡萄園位於海拔80米的高度。對氣候的重大影響是封閉的，葡萄園周圍的海洋和丘陵保護著它們免受風的影響。葡萄園採用“ cordone speronato”技術種植。